Gli stalloni lipizzani sono animali capricciosi. Questo è il motivo per cui solo gli stalloni sono stati addestrati per il dressage presso la Scuola di Equitazione Spagnola. I salti difficili, come il Capriole o l'imponente Levade, dove il cavallo sta sulle zampe posteriori, sembrano ancora più focosi e dinamici negli stalloni che nelle fattrici o nei castroni.
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